Gatimi i ngadaltë në temperaturë të ulët është një romanmetodë gatimi që përdor temperaturë të ulëtpajisje gatimi për të gatuar ngadalë ushqiminnjë temperaturë të caktuar konstante.

Pasi ushqimi është paketuar në një qese dhei vakumizuar, vendoset në temperaturë të ulëttenxhere e ngadaltë për të vendosur kohën dhe temperaturënpër gatim. Familja mesatare gjithashtu mundbëni ushqime të shijshme në nivel restoranti.